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开放堂食后应注意就餐安全

目前,贵州省已有部分餐饮恢复堂食。贵州省疾控中心提醒,疫情仍未结束,开放堂食后,消费者应做好防护,餐饮服务经营者应做好管理,从我做起,注意就餐安全。

消费者应做好防护

1、进入餐饮场所须佩戴口罩,并扫描“贵州健康码”;

2、应采取分时错峰、隔座就餐等分散式简餐方式,应统一就餐方向,避免面对面就坐;

3、排队取餐及就餐时与他人间隔1米以上,避免聚集,除就餐时应全程佩戴口罩;

4、排队时若打喷嚏或咳嗽,应远离他人,并用纸巾或肘部遮住口鼻;

5、在付款时尽量选择扫描二维码等非直接接触的电子支付方式,减少采用现金结算;

6、如有条件,可自行准备餐具;

7、取餐时应避免用手直接触碰频繁接触的柜台等物品表面;

8、在就餐前选择表面清洁的桌椅,最好是靠近门窗等通风比较好的位置就坐;

9、就餐时,摘下口罩一定要注意保持口罩内侧的清洁,避免污染;

10、尽量缩短就餐时间,减少与同行人员的交流,如果餐厅人员比较多,应选择打包;

11、就餐后要尽快离开,减少在餐厅的逗留时间;

12、就餐前、后须注意手卫生,用洗手液在流水状态下洗手或用手消毒剂。

餐饮服务经营者应做好管理

1、在继续鼓励外卖送餐的同时,除学校内部餐饮外的餐饮场所(含餐饮夜市、咖啡馆、茶馆等)可有序恢复堂食;

2、餐饮服务经营者应控制就餐人流量,引导消费者分散就餐,保证就餐人员统一就餐方向且距离不小于1米;

3、恢复堂食的餐饮场所,要加强内部从业人员管理——

应建立全体员工健康档案,要求所有人员不得隐瞒行程,对于外地返岗员工,特别是到过疫情发生地区、与疫情发生地区人员有过接触、与确诊病例有接触等情况,应按规定及时向当地防疫、社区、街道等相关部门报备,并按规定隔离观察 14 天,待确认传染风险排除后再行返岗;

掌握员工近期及每日外出情况(所到区域、是否去过医院、是否接触疑似患者、是否出现发热、咳嗽、呼吸困难等相关症状),并做好登记,员工应予配合并不得隐瞒与疫情有关的情况;

从业人员应每天进行体温检测,严禁带病上岗。配备正常的洗手设施和速干手消毒剂,按要求进行自我消毒防护处理;

要做好从业人员疫情防控知识和食品安全知识培训,做好记录;

4、餐饮服务经营者应通过“贵州健康码”对消费者进行扫码管理,并对其体温测量,健康码为黄色和红色以及体温高于37.3℃、咳嗽、流涕等不适症状,积极劝离并提醒其按照要求做好隔离或者及时到医院就诊,并及时向相关政府和监管部门报告,餐饮场所根据需要制定用餐人员可追溯制度,形成档案管理;

5、75座以下的餐饮场所,餐桌间距应保持1米以上,座位间隔应保持1米以上,就餐时使用公筷公勺;75座以上的餐饮场所,接待量不得超过正常容纳量的50%,餐桌间距应保持1米以上,座位间隔应保持1米以上,就餐时使用公筷公勺。自助类餐饮应提前分餐并由服务人员协助盛添;

6、餐饮场所要严格餐饮用具清洗消毒工作,做好室内清洁,保证室内空气流通,落实餐厨废弃物处置制度,做好餐厨废弃物回收处理工作;

7、餐饮服务经营者应当密切关注各级政府发布的有关要求,利用多种形式开展疫情防控知识健康宣传,告知顾客需配合和注意的有关事项。

点击查看人民网贵州频道新冠肺炎疫情报道

(责编:罗彬月、陈康清)

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