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我不知道食物的四性五味,谈论健康和健康是空谈

  现在人们的健康意识越来越强,人们越来越重视保健和养生,崇尚自然,有人提出让“厨房代替药房”,“食物代替药物”,这些都是“药食同源”。

  这一概念实际上是中国人传统医学在食疗、药膳、保健等方面相互依存的体现。因此食物的饮食习惯与药物食同源相同。

  根据“ 药食同源”,食品和药品之间的界限非常模糊,其实,药和食都来自大自然,很多食物都有四气五味的特点,所以也可以治病。

  食物既有食用性又有药用性,我们的中国祖先经常把食物当作处方。

  例如:

  牛肉是家里常见的一道菜,滋补脾胃,益气补血,与中医中的黄芪具有相同的功效,古籍中也有记载:“黄牛肉补气,与绵黄芪同功”。

  羊肉甘温,益气补虚。著名医生李东垣认为“补可去弱,人参、羊肉之属是也”也将羊肉的功效与人参并列。

  因为食物也有药物的作用,当然,食物和药物有相同的寒、热、温、凉、辛、甘、酸和苦的理论。

  他被记录在《神农本草经》“疗寒以热药,疗热以寒药”。

  

我不知道食物的四性五味,谈论健康和健康是空谈


  四味食物

  四气,又称四性,与平性(平性不是绝对的冷或热,而是微凉或微温的程度)一起称为寒性,冷、暖、热,也有人称之为五性。

  〔1〕 大多数治疗发烧的药物(食物)都是寒性或凉的。

  〔2〕 大多数能治感冒的药(食物)是温的或热的。。

  〔3〕 如果你发烧或阳气很强,阴虚者,你应该吃寒性或凉的食物,但不要吃热的食物。

  〔4〕 患感冒或阳虚者,阳虚者,应吃热的或温热的食物,避免感冒。

  

我不知道食物的四性五味,谈论健康和健康是空谈


  饮食习惯应该适应四季的气候,记录在《素问六元正纪大论》“用凉远凉,用寒远寒,用温远温,用热远热,食宜同法,此其道也”。意思是在寒冷的季节少吃冷的食物,在炎热的季节少吃热的食物,饮食应该因人而异。

  首先,寒与凉,温度和热量与温度无关,只是饮食习惯不同,温不如热量,

  凉紧挨着寒。

  其次,温热食物具有祛寒和壮阳的作用。

  第三,寒食一般具有清热泻火、滋阴的功效。

  

我不知道食物的四性五味,谈论健康和健康是空谈


  五味

  辛味能散气通络,适合风寒湿邪友,如外感感冒者,宜食辛辣味姜、葱等。

  甘的味道有滋补强身的作用,气虚、血虚、阴虚、阳虚者、宜多吃的东西都不甜,但过食甘又会发胖。

  酸味有收敛和收敛的作用,适合慢性腹泻和咳嗽的人,但过食酸会导致消化功能障碍。

  苦味能祛湿燥热,理气平喘,止吐通便,适合发烧、受潮的人,如苦瓜、茶等,又苦又甜又凉。

  他有清热的作用。

  食物的四性五味是相互结合的。

  例如,四性中的寒性因口味不同可分为甘寒和甘湿,因此四性五味不能孤立,他们相互补充,相互抑制。

  懂得四性五味,才是真正懂得养生的人。

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