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浙里有营养丨 三伏养生正当时

  三

  伏

  养

  生

  不知不觉间,夏季已步入“三伏天”——一年中阳气最盛,暑气最重的一段时间。所谓“伏”,指的是“伏邪”,即所谓的“六邪”(风、寒、暑、湿、燥、火)中的暑邪。热浪袭人,酷暑难耐,每天都处于“水深火热”中,各类健康问题也会接踵而来,比如中暑、心血管疾病、腹泻等。那么,我们该如何进行夏季的养生保健呢?

  夏季是“天地气交,万物华实”的季节,炎热的夏季,以暑湿之气为主,暑为阳邪,其性升散,易耗气伤津,损伤人体的阳气,因此养阳为夏季养生的关键;夏季与五脏的心相应,气候炎热,汗液外泄,易耗伤心气,所以夏季要重视养心。又有云:“脾主长夏,足太阴阳明主治。其日戊己。脾苦湿,急食苦以燥之。”三伏天暑湿兼夹,湿热为患,最易伤脾困脾,致腹泻、食欲不振,因此养脾祛湿也为夏季养生的重点。以下向大家介绍三伏天应如何从饮食、睡眠、运动、情志调养等方面进行保健。

  饮食养生

  三伏天不宜过度进补

  夏季多食稀食饮品,胃消化液稀释,消化功能减退,此时进补,难以消化,还易引起消化不良、肠胃不畅。而且老百姓常用的补药多属性温热,夏季进补会引起上火。中医主张“以通为用,以通为补”,疏通六腑,畅达气机,升清降浊。所以一年当中在入秋之前,都不宜过补。

  清淡饮食清补最佳

  夏令进补,中医常用“清补法”,既能生津液、解渴消暑、健脾化湿,又不会过于滋腻的进补方法。因此我们不选肥甘厚味及燥热之品,而选用具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、鳝鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合、玉竹等具有滋阴效果的食物。此外,亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、红豆薏米粥等解暑药粥,都有一定的驱暑生津功效。

  三伏天要吃点苦

  三伏天气温高湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。《黄帝内经》曰:“苦入心”,苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。

  以热制热是三伏天养生良方

  三伏天阳气浮散于外,人体内部反而是虚寒的环境。因此夏天应适当选择吃温热食物,喝热茶,为人体提供充足的能量,让汗孔得以充分排汗,这样才能更好地散热。又有俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”生姜性辛温,有散寒发汗,化痰止咳,和胃,止呕等各种功效,温阳效佳,最适合三伏天吃。如吃不习惯生姜的味道,可将生姜4片,大枣4枚,红糖适量,同放入杯中沸水冲泡,制成姜枣茶饮用,对于脾胃的温养效果也非常好。

  饮食要注意卫生

  因为“伏天”高温潮湿的气候非常适宜各种微生物的生长,食物易腐败,食源性疾病多发,我们应格外注意食品卫生,预防食源性疾病。

  (1)食物应低温储存保证新鲜,烹饪时要洗净并充分加热。

  (2)烹饪时刀具菜板应当生熟分开。

  (3)饭菜吃多少做多少,尽量不要吃剩菜剩饭,剩菜剩饭应及时放入冰箱,再次食用时需充分加热。

  (4)如要在外就餐应选择卫生环境良好的餐厅,不要去无证或流动摊点就餐。

  睡眠养生