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你知道几个呢,快来多学习几个吧!
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厨房烹饪

木耳泡发时间有讲究

生活小妙招网 阅读(103) 来源:idc1.net

泡发过久的黑木耳会产生生物毒素,尤其是天气这么热,久泡的黑木耳更容易产生生物毒素,中毒原理跟毒蘑菇类似。 其实在高温天气,不仅是木耳,像干...

厨房烹饪

为什么炒鸡蛋不能放味精?

生活小妙招网 阅读(180) 来源:idc1.net

物质即是味精的主要成分,有很纯正的鲜味。如在炒鸡蛋里放味精,产生出的鲜味就会影响鸡蛋的自然鲜味,吃起来,口感不良,口味不爽,同时鲜味的重...

厨房烹饪

辣味酱汁为什么称为红卤?

生活小妙招网 阅读(191) 来源:idc1.net

辣味鸡肉的加工,从制作方法上看,应当属于酱或卤的范畴。因为用于制作鸡肉汤汁的颜色与辣椒的红色很相似,所以这种方法又被称作红卤。其做法是:...

厨房烹饪

炒菜时怎么使用酒

生活小妙招网 阅读(186) 来源:idc1.net

烹调中,用酒十分重要,酒能解腥起香,使菜肴鲜美可,但也要恰到好处,否则难达效果,甚至会适得其反。要使酒起解腥起香的作用,关键在于酒得以挥...

厨房烹饪

黄菊花的功效与作用

生活小妙招网 阅读(144) 来源:idc1.net

待到重阳日,还来就菊花这是多么脍炙人口的诗句,描写的就是菊花。黄菊花别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等,是菊科的一种,在九月盛开,主要生...