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婆罗门参的功效与作用的介绍

  别名:西洋牛蒡。

  优势营养:婆罗门参肉质根有蔬菜牡蛎之称,营养丰富,每100克食用部分含蛋白质3.3克、脂肪0.2克、糖类5.2克、维生素B10.08克、维生素B20.22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0.7毫克。

  婆罗门参,原产于欧洲南部的希腊、意大利等地,有蔬菜牡蛎之称,现在很受广大消费者的喜爱,婆罗门参的食用方法有很多,可以生吃,炒着吃或者煲汤等,味道美味,营养丰富,还具有一定的药效价值。

  婆罗门参的功效与作用:

  亮发,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,调经,养阴补虚,抗衰抗辐射。

  婆罗门参的制作技巧:

  1.婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉,也可炒食、作汤;

  2.肉质根烤、煮、油炸、作汤均可;

  3.在烹调婆罗门参肉质根时,应在煮或蒸熟后再去皮,去皮后即放于有醋或柠檬汁的水中浸,以防止肉质根变黄褐色;

  4.蒸熟后去皮避免乳白色汁液的流失,才能保留婆罗门参特有的牡蛎风味。

  婆罗门参的药用效果:

  性味:味甘;淡;性平功能主治:健脾益气。

  主病后体虚;小儿疳积;头癣

  婆罗门参的适合人群:

  畏寒、肢冷、腹泻,胃有寒湿、脾阴虚弱、舌苔腻浊等病人,均忌。